Blog
График работы в майские праздники 2025.
Авторские статьи
Сообщаем о графике работы офиса в майские праздники, чтобы вы могли заранее спланировать потребление и оформить заказы. С 1 по 4 мая — первые выходные в честь Дня Весны и Труда.С 8 по 11 мая — вторые выходные,…
Стабилизаторы для мороженого / сорбета снова в наличии.
Авторские статьи
К летнему сезону сняли с вынужденного стопа стабилизаторы для сорбета и мороженого. Заказать продукцию можно через магазин (кликабельная ссылка)
График работы в новогодние праздники
Авторские статьи
До нового года осталось всего чуть-чуть, а это значит, самое время рассказать о графике нашей работы. Последняя отправка СДЭК в этом году: 27-го декабря. Уйдут все заказы, которые были оплачены по 26-е число включительно. Забрать заказ самовывозом или…
Остерегайтесь подделок: китайские микропланы.
Авторские статьи
За что мы любим микроплан? Патентованая заточка лезвий химическим методом обеспечивает потрясающую остроту и долговечность. Моя первая микроплановская терка, ветеран кухонных баталий, пережила большинство ножей и все еще со мной, хотя была куплена лет 10 назад. Терлось на…
Технический сбой СДЭК — обновление от 3.06
Авторские статьи
Обновление от 3 июня СДЭК возобновил работу — отправляем посылки как до двери, так и до отделения. Пока не добавили интерактивную карту отделений — она загружается напрямую с сайта СДЭК, который работает нестабильно. вы можете ввести ближайшее отделение…
Новогоднее расписание
Авторские статьи
Новый год уже на этой неделе, а это значит, самое время рассказать о графике нашей работы. Последняя отправка СДЭК в этом году: 29-го декабря. Уйдут все заказы, которые были оплачены по 28-е число включительно. С 30-го по 8-е…
«Нет доступных способов доставки»: проблема решена
Авторские статьи
В последние дни некоторые наши клиенты столкнулись с невозможностью оформить заказ через сайт и и надписью «Нет доступных способов доставки.» при выборе своего города. Это было связанно с проблемами на стороне сайта ТК СДЭК, которой мы отправляем посылки.…
О нас
Авторские статьи
Всем привет, меня зовут Сергей Малевич, я шеф и основатель компании Kitchen Industries. С 2015 года мы с командой снабжаем шеф-поваров и продвинутых любителей качественными ингредиентами для авангардной кухни. Проект Kitchen Industries зародился в то время, когда в…
Супер соль — новый ингредиент авангардной кухни.
Текстуры
Технику использования «Living salt» (живая соль) впервые представил Анхель Леон на конгрессе Madrid Fusion в 2019. Смесь ацетата натрия, поваренной соли, хлорида калия и хлорида кальция растворялась в воде, доводилась до температуры около 130 С (за точными —…