Ингредиенты:
Шоколад — 180 гр.
Яйцо- 3 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Мука — 50 гр.
Сахар — 130 гр.
Соль — 0.5 гр.
Приготовление:
1) Растопите шоколад на водяной бане.
2) Смешайте все ингредиенты, используя венчик или миксер. Процедите.
3) Перелейте смесь в сифон и заправьте четырьмя баллончиками N2O.
(Купить баллончики для сифона в Магазине молекулярной кухни)
Оставьте на несколько часов в холодильнике.
4) Возьмите пластиковый стаканчик, смажьте его маслом и сделайте несколько небольших отверстий на донышке.
5) Наполните половину стакана и выпекайте в микроволновке в течение 30 секунд на максимальной мощности.
6) Охладите в перевернутом состоянии.
7) Достаньте готовый спонж с помощью Шпателя.
