Кике Дакоста — шеф-повар и владелец одноименного ресторана в Дении (Валенсия, из окна, наверное, Ибицу видно)
Многие сравнивают его с Ферраном Адриа и Хуаном Арзаком и не без оснований — 3 звезды Мишлен в 2013 году, 26 место в списке 50 лучших ресторанов мира и множество других наград, с которым вы можете ознакомиться на официальном сайте. С переводом на русский, кстати!(sic!) http://www.quiquedacosta.es/ES/inicio
Как и у многих шеф-поваров, начавших свою карьеру 90-е, «лейтмотивом произведений Дакосты является создание блюд на основе местных продуктов и всегда с «открытым в мир окном», внимание к другим культурам, кулинарным традициям и продуктам различных стран для обогащения собственных творений и расширения опыта»
Кике Дакоста сыграл значительную роль в становлении «Новой валенсийской кухни» , его сет 2013 года “Made in the Moon” представляет собой авангардную испанскую гастрономию
