Окончив океанографический факультет Вашингтонского университета, Боб Крамер в течение 10 лет работал на ресторанных кухнях.
Свой бизнес он начал с заточки ножей, за которыми лично приезжал в заведения. Главным правилом, подкупающим его клиентов, было: «Если нож не будет резать как новый, вы можете не платить». Впрочем, по его собственным словам, за всю практику не было ни одного неоплаченного заказа.

В 1994 Боб Крамер становится выпускником Американского Общества Ножеделов. Сейчас оно насчитывает всего 112 членов.
nnpllbapoau
Почему их так мало? (в лучшие годы было 120)

Для того, чтобы пройти выпускной экзамен и стать мастером, ученику нужно изготовить 25 см нож из более чем 300 слоев стали, который должен:
1) разрубить свободно висящий канат шириной 2.5 см
2) дважды разрубить брусок 5 на 10 см и после этого брить волосы на руке
3)сгибаться под углом 90 С
После этого ученик допускается до второй части экзамена, на которой должен представить на суд жюри 5 клинков, 4 собственного дизайна и Quillion dagger (нож 15 века, чрезвычайно сложный в изготовлении)

Оригинальный крамеровский нож можно получить несколькими способами:
-попасть в order- list (запись в течение нескольких дней, один раз в год)
— выиграть в лотерею, зарегестрировавшись на официальном сайте (выигрыш не освобождает от уплаты полной стоимости)
— выиграть на аукционе там же
— перекупить у счастливого обладателя.

Но не спешите откладывать честно заработанные 6000 $.

В начале 2000-х Боб Крамер заключил договор с немецкой фирмой «Zwilling & Henkels», которая начала серийный выпуск ножей на фабрике в Японии. Стоят они на порядок дешевле(около 300 $), изготавливаются из стали 52100 и имеют надписи «Kramer by Zwilling»
pze6vf9fjhs
Благодаря свойствам стали, без надлежащего ухода ржавеют как оригинальные крамеровские, так и Zwilling