Рецепт, открывающий широкие возможности для авторского исполнения. Экспериментируйте с базой : возьмите кокосовое или топленое молоко, добавляйте топпинги (лемонграс, сушеные фиалки).

Ингредиенты:

Молоко 3.5 % — 400 гр.
Ксантановая камедь — 3.5 гр. (Купить ксантан в Магазине молекулярной кухни ) или
Глюкозный сироп — 100 гр. (Купить глюкозу в Магазине молекулярной кухни )

Приготовление:

1) Смешайте все ингредиенты в блендере.
2) Вылейте смесь на силиконовый лист и сушите в дегидраторе при t 55 C в течение 24 часов.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники