Ингредиенты:

Огуречный сок — 600 гр.
Сахар — 120 гр.
Лимонная кислота — 8 гр.
Аскорбиновая кислота — 8 гр.
Агар — 7 гр. (Купить агар в Магазине молекулярной кухни)

Приготовление: 

1) Отмерьте 300 гр. огуречного сока.
2) Смешайте остальные ингредиенты, доведите до кипения и готовьте еще несколько минут.
3) Объедините обе массы и поставьте в холодильник до образования желе.
4) Проблендерите смесь и перелейте получившийся жидкий гель в соусник.
5) Храните в холодильнике.

Материалы: www.takestockmagazine.com/

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники