Благодаря своей конструкции смокинг-ган позволяет коптить не только продукты, но и жидкости. Рассказываем как это сделать на примере пива. Ссылка на смокер в магазине. 1) Перелейте пиво в стакан или кувшин. 2) Погрузите в него шланг от смокинг-гана. 3)…
Смокинг- ган- незаменимое кулинарное оборудование для современного повара. С его помощью можно в течение нескольких секунд подкоптить блюда или напитки ( быстрее работает только жидкий дым) и изменить подачу привычных блюд. Ссылка на товар в магазине. Ингредиенты: Свежий шпинат…
Смокинг- ган- незаменимое кулинарное оборудование для современного повара. С его помощью можно в течение нескольких секунд подкоптить блюда или напитки ( быстрее работает только жидкий дым) и изменить подачу привычных блюд. Ссылка на товар в магазине. Просто поместите трубку…
Ссылка на товар в магазине. Ингредиенты: Базилик — 6 листьев Лед Ром — 45 мл Сок лайма — 20 мл Сироп сахарный — 15 мл Ликер Мараскино — 7 мл 1) Наполните олд-фешен дымом. Для этого переверните стакан, вставьте…
С помощью смокинг-гана можно подкоптить все, что угодно. Даже сливочное масло. Ссылка на товар в магазине. Ингредиенты: Сливочное масло — 450 гр. Винный уксус — 14 гр. Соль / перец — по вкусу 1) Масло комнатной температуры приправьте специями…
Ссылка на товар в магазине. Ингредиенты: Свиные ребра — 2 целых ленты, порезанные пополам Кетчуп — 280 мл. Куриный бульон — 240 мл. Шрирача — 1/2 ч.л. Соевый соус — 1 ч.л. Коричневый сахар — 1 ч.л. Чеснок сушеный…
Рецепт Джордана Рутса, участника американского проекта Мастершеф. Ссылка на товар в магазине. Ингредиенты: Вишня без косточек — 420 гр. Бурбон — 60 мл. Молоко — 480 мл. Сливки — 400 мл. Яичные желтки — 145 гр. Сахар — 300 гр.…