Растворимые пищевые волокна, полученные из корней цикория. Имеют низкий гликемический индекс и низкую калорийность, обладают способностью загущать жидкости.
Концентрация: для загущения — 20% от массы жидкости, в остальных случаях — согласно технологии.
Применение: с помощью блендера растворите в холодной жидкости, нагрейте до 80 С и охладите. Для получения более сильного геля, гомогенизируйте смесь в течении 10-15 минут.
