Фермент, позволяющий склеивать различные виды рыбы, мяса и другие белковые продукты (например, фасоль).
В модернистской кулинарии ТГ используется для создания новых блюд вроде лапши из креветок (или курицы), вегетарианских бургеров и других креативных комбинаций.
Для того, чтобы купить траснглютаминазу (мясной клей), просто добавьте товар в корзину.
Отзывы
Отзывов пока нет.