Сферы и икра Мятная икра. Февраль 16, 2017 3 427 просмотров 0 Комментариев Для сфер: Вода- 300 гр. Ментоловый сироп — 80 гр. Альгинат натрия 3,5 гр. (Приобрести альгинат натрия в Магазине молекулярной кухни ) Для …
Сферы и икра Морковно-имбирная икра Январь 03, 2017 1 717 просмотров 0 Комментариев Ингредиенты: Для сфер: 700 гр. Свежая морковь 20 гр. Имбирь 2.1 гр. Альгината натрия (Приобрести альгинат натрия в Магазине молекулярной кухни ) Для …
Сферификация Идеальная молекулярная икра. Ноябрь 21, 2016 3 726 просмотров 0 Комментариев С помощью сферификации вы можете получать маленькие сферы, повторяющие форму икры. Техника состоит в погружении капель в ванну с солями …
Свежие комментарии