Institut Paul Bocuse Gastronomique

6500.00 

Нет в наличии

Книга, в которой есть все. Это самое полное руководство по классической французской кухне, охватывающее аспекты подготовки, приготовления и подачи блюд. 250 тщательно прописанных техник, воплощаемых в 70 рецептах и более 1800 пошаговых фотографий.
Десятки соусов, базовые бульоны и маринады, работа с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, овощи и злаки. А также правила подачи и сервировки блюд.

Институт Поля Бокюза — одно из ведущих высших учебных заведений мира. Его основатель — легендарный Поль Бокюз, признан Шеф-поваром столетия престижным гидом Го и Мийо. «Руководство к кулинарному совершенству» изданное в 2015, объединяет 25-летний опыт работы, методы и техники, используемые в обучении студентов.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.