Этот ингредиент послужит отличным дополнением к салату с говядиной и шалотом, в качестве гарнира к стейку или ребрам, а также к любому другому блюду, которое только выиграет от их потрясающего вкуса.
Ингредиенты:
Говядина — 500 гр.
Соевый соус — 125 гр.
Азиатский рыбный соус — 85 гр.
Сахар — 14 гр.
Соль — 5 гр.
Масло для жарки- по необходимости.
1) Нарежьте мясо на полосы высотой 10 см, длинной 4 и шириной 1,2.
2) Смешайте все ингредиенты (кроме масла) и поместите в вакуум- пакет.
3) Оставьте в холодильнике на 48 часов.
4) Слейте жидкость и промокните мясо бумажным полотенцем.
5) Поместите мясо на тарелку, оставим минимум 2 см свободного пространства между ними.
6) Готовьте мясо в микроволновой печи, на 800 Вт в течение 3-5 минут, не забывая переворачивать и промакивать полотенцем. Кусочки должны стать коричневыми и сухими.
7)Нагрейте масло в сотейнике до 180 С.
8) С помощью пинцета разберите мясо на волокна.
9) Обжаривайте мясные волокна в масле в течение 1 минуты.
10) Просушите и подавайте горячими.
