Кто из великих поваров жил и работал в России? Обсуждают ли русскую кухню за рубежом? Выигрывают ли наши соотечественники международные соревнования?
15 вопросов про отечественную гастрономию.
Навигация (только номера заданий)
0 из 15 заданий окончено
Вопросы:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
Информация
Возможно, нам действительно есть чем гордиться.
Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.
Тест загружается...
Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.
Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:
Результаты
Правильных ответов: 0 из 15
Ваше время:
Время вышло
Вы набрали 0 из 0 баллов (0)
| Средний результат |
|
| Ваш результат |
|
Рубрики
- Нет рубрики 0%
-
Похоже, нам действительно есть чем гордиться. (При условии, что вы правильно ответили на вопросы)
Наши шеф — повара и рестораны признаются лучшими на международных соревнованиях, русскую кухню обсуждают, а книги (правда далеко не все) читают за границей. Да и иконы мировой гастрономии периодически приезжают.
Да, до Франции нам пока далеко, но все только начинается!
Проверить себя можно, нажав на кнопку «Показать вопросы»
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- С ответом
- С отметкой о просмотре
-
Задание 1 из 15
1.
Были ли отечественные повара когда-либо отмечены гидом Мишлен?
Правильно
Да, действительно, Анатолий Комм был упомянут в красном гиде Мишлен в качестве шеф-повара ресторана «Green» в Женеве.
Однако, вопреки распространенному мнению, заветной звезды у него нет.
Неправильно
Вы недооцениваете наших шефов! Анатолий Комм был упомянут в красном гиде Мишлен в качестве шеф-повара ресторана «Green» в Женеве.
Однако, вопреки распространенному мнению, заветной звезды у него нет. -
Задание 2 из 15
2.
Какой вариант подачи послужил прообразом современного обслуживания, когда блюда подаются на стол по одному в порядке очереди?
Правильно
Вы правы. Именно сервировка по-русски (service à la russe) предусматривала подачу блюд в порядке очереди, тогда как при французской все немедленно выставлялось в стол.
Неправильно
Нет, это не так. Именно сервировка по-русски (service à la russe) предусматривала подачу блюд в порядке очереди, тогда как при французской, все выставлялось в стол.
-
Задание 3 из 15
3.
В каком году российская сборная стала победителем «Золотого Бокюза»?
Правильно
Вы совершенно правы. Но у отечественной команды еще все впереди.
Неправильно
К сожалению, нет. У российской сборной еще нет ни одного трофея.
-
Задание 4 из 15
4.
А кто удостоился отдельной награды?
Правильно
Все так. Валерия Сидорова, шеф-кондитер White Rabbit, стала лучшим су-шефом конкурса.
Неправильно
Нет. Из всей команды только Валерия Сидорова была отмечена как лучший су-шеф конкурса.
-
Задание 5 из 15
5.
Кто из великих поваров жил и работал в России?
Правильно
Да. Король поваров и повар королей Антуан Карем служил при дворе Александра I. Приходил в восторг когда его называли на русский лад Антонином и последующие свои книги издавал под этим именем.
Неправильно
К сожалению, нет. Вряд ли этот шеф вообще приезжал в нашу страну. Даже на экскурсию.
-
Задание 6 из 15
6.
Победителем международного конкурса S.Pellegrino Cooking Cup 2014 стал:
Правильно
Именно. Будучи шефом московского «Как есть», Сергей Березуцкий стал лучшим молодым поваром мира.
Неправильно
Вы недооцениваете российских шефов! Победителем стал Сергей Березуцкий.
-
Задание 7 из 15
7.
Какой отечественный шеф- повар может похвастаться переводом своей книги на английский язык?
Правильно
Да, по сути, ни одна отечественная кулинарная книга (кроме туристических альманахов по исконно- русской кухне) не была издана за рубежом.
Неправильно
Это неверно. Ни одна отечественная кулинарная книга (кроме туристических альманахов по исконно- русской кухне) не была издана за рубежом. Что не может не огорчать.
-
Задание 8 из 15
8.
А тем, что его (ее) книгу признали лучшей на Gourmand World Cookbook Awards?
Правильно
И это правда. Книга Ханкишиева «Базар, казан и дастархан» стала победителем конкурса «Gourmand World Cookbook Awards»
Неправильно
Нет, а вот книга Ханкишиева «Базар, казан и дастархан» стала победителем конкурса «Gourmand World Cookbook Awards»
-
Задание 9 из 15
9.
Кто из этих всемирно известных шеф- поваров начинал карьеру в России?
Правильно
Все так. Перед тем, как стать признанным художником от гастрономии, молодой Лежар работал в московском Cheval Blanc.
Неправильно
Нет, а вот молодой Лежар, перед тем, как стать признанным художником от гастрономии, работал в московском Cheval Blanc.
-
Задание 10 из 15
10.
Рестораны какой мировой сети есть в нашей стране?
Правильно
Да, ресторан, открытый в Москве в 2015, стал 31 по счету в мировой сети.
Неправильно
Нет, из всех перечисленных, заведение в Москве есть только у Нобу Мацухисы. (Впрочем, может его фамилия и не склоняется) Открытое в 2015, оно стало 31 по счету в мировой сети.
-
Задание 11 из 15
11.
Какое из приведенных ниже отечественных заведений входит в список 50 лучших ресторанов мира?
Правильно
Именно. Отечественный White Rabbit на 18 месте. Впрочем, вы и так это знаете.
Неправильно
К сожалению, этот достойный ресторан не вошел в список 50 лучших. Из всех представленных премия отметила только White Rabbit. Он на 18 месте.
-
Задание 12 из 15
12.
Круглый стол, посвященный русской гастрономии проводился в рамках:
Правильно
Да, Русская кухня обсуждалась на международном саммите шеф- поваров в Монако. К слову, там же проходят русские гастрономические сезоны.
Неправильно
Нет, Русская кухня обсуждалась на международном саммите шеф- поваров в Монако. К слову, там же проходят русские гастрономические сезоны.
-
Задание 13 из 15
13.
Участвуют ли российские шеф- повара в гастрофестивале Omnivore?
Правильно
Да, например Сергей Березуцкий выступал на Omnivore Paris 2013, а Иван Шишкин принимал участие в фестивале Omnivore World Tour на сценах в Довиле, Монреале, Нью Йорке и юбилейном десятом фестивале в Париже.
Неправильно
Нет. Например Сергей Березуцкий выступал на Omnivore Paris 2013, а Иван Шишкин принимал участие в фестивале Omnivore World Tour на сценах в Довиле, Монреале, Нью Йорке и юбилейном десятом фестивале в Париже.
-
Задание 14 из 15
14.
Одним из зарубежных лекторов на выставке ПИР 2016 стал:
Правильно
Да, Альберт Адриа (жаль, что не его легендарный брат) провел мастер-класс в рамках выставки
Неправильно
Нет, а вот Альберт Адриа (жаль, что не его легендарный брат) провел мастер-класс в рамках выставки
-
Задание 15 из 15
15.
Саммит World Chefs Congress & Expo — крупнейшее мероприятие Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров, пройдет в 2020 году в :
Правильно
Да, именно Санкт-Петербург был выбран местом проведения саммита.
Неправильно
Нет, на самом деле Санкт-Петербург был выбран местом проведения саммита.
