Ингредиенты:
Апельсиновый сок — 300 гр.
Агар — агар — 3 гр. (Купить агар в Магазине молекулярной кухни)
Приготовление:
1) Смешайте апельсиновый сок с агар — агаром, оставьте на 15 минут для гидратации, затем доведите до кипения.
2) С помощью шприца наполните силиконовую трубку соком и опустите в холодную воду на несколько минут. ( купить Набор для молекулярных спагетти )
3) Извлеките готовые спагетти, используя пустой шприц или сифон ISI.
4) Подавайте спагетти как холодными, так и горячими.
