Соус — гель из зелени

1790 Просмотров 0 Комментариев
Ингредиенты:  Водяной кресс- 150 гр. Соль- 2.3 гр. Ксантановая камедь 0.2 гр. (Приобрести ксантановую камедь в Магазине молекулярной кухни ) Оборудование:  Блендер …

Рисовые чипсы.

5730 Просмотров 0 Комментариев
Приготовление чипсов- базовая технология,  рецепт которых вы с легкостью можете подстроить под свои нужды- добавить специи, варить рис в бульонах …

Три способа разнообразить стандартный ягодный соус (И сделать его гораздо круче)

1851 Просмотров 0 Комментариев
1) Ягоды богаты пектином, поэтому при блендерении у нас по умолчанию получится жидкий гель. Немного ксантановой камеди стабилизирует его и …
Яндекс.Метрика