Как склеить мясо с помощью трансглютаминазы (мясного клея)

1240 Просмотров 0 Комментариев
Реконструированный толстый край. Ингредиенты:  толстый край (или любой другой кусок мяса) трансглютаминаза  ( Купить трансглютаминазу в Магазине молекулярной кухни ) Оборудование: …

Текстуры ежевики

1473 Просмотров 0 Комментариев
Необычный десерт от шефа- кондитера Расселла Каррата- отличный способ проверить себя на знание как современных, так и классических техник. Несколько …
Яндекс.Метрика