Авангардный луковый соус.

845 Views 0 Comment
Это- вариация классического французского соуса субис, разработанная Хестоном Блюменталем в 2005 году. В отличие от традиционной версии, соус не отсекается …

Агар – агар

1793 Views 0 Comment
Агар – агар или просто агар –  текстура, широко используемая для желирования жидкостей. С его помощью можно создавать холодные и горячие …
Яндекс.Метрика