Fw6TLmq0XP8
jhdAw6d8Gss
Qp-gwY_tlVA
ux62fvZuc8o
zg6VlK9R8uA

Éric Briffard — Le Cinq

4400.00 руб.

1 в наличии

Метки:

Поделиться:

Эрик Бриффард начал свою шефскую карьеру в токийском Palazzo Royal Park Hotel, где комбинировал французские классические техники (эпохи великой кухни Эскофье) и японские традиции сдержанности и минимализма. Результатом этой работы стал уникальный стиль, состоящий из чистых и чётких вкусов.
Дальнейшая работа с легендарным Жоэлем Робюшоном только развила его талант и в 2000-м он становится обладателем сразу 2-х звёзд Мишлен.
С 2008 по 2014 возглавляет кухню Le Cinq, ресторана при самом престижном отеле Парижа George V. А в 2016 становится преподавателем в Le Cordon Bleu.

Его книга включает в себя более 100 ранее не публиковавшихся рецептов, детально прописанных от списка ингредиентов и их особенностей до способа сервировки.
Хотя черная икра и трюфели и встречаются в паре блюд, в ней практически нет недоступных продуктов.
Единственная сложность — захотите ли вы повторить все шаги.
Яркие вкусы, сочетание классики и модерна, безупречное оформление.
Впрочем, чего еще ожидать от шефа заведения, из окон которого видно Эйфелеву башню.

Да, еще работавший с ним Робюшон как-то сказал, что Эрик Бриффард — гений. Из уст мэтра французской кулинарии это дорогого стоит.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

Обзоры

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.

Яндекс.Метрика