Три способа разнообразить стандартный ягодный соус (И сделать его гораздо круче)

2321 Просмотров 0 Комментариев
1) Ягоды богаты пектином, поэтому при блендерении у нас по умолчанию получится жидкий гель. Немного ксантановой камеди стабилизирует его и …

Лучшая из существующих техник фильтрации: Осветление жидкостей с помощью агара.

1499 Просмотров 0 Комментариев
Без специального оборудования. Без огромных гастроемкостей. Без заморозки. Быстро. Все, что вам потребуется- это агар и венчик. 1) Растворите агар …
Яндекс.Метрика