Нина Тарасова о гастрономическом форуме в Барселоне о том, как воспринимают русскую кухню иностранцы.

660 Просмотров 0 Комментариев
1) Начнем не с гастрономического фестиваля. Вы – одна из самых известных кондитеров России. Как вы начали свою профессиональную карьеру? …

Три способа разнообразить стандартный ягодный соус (И сделать его гораздо круче)

2141 Просмотров 0 Комментариев
1) Ягоды богаты пектином, поэтому при блендерении у нас по умолчанию получится жидкий гель. Немного ксантановой камеди стабилизирует его и …

Лучшая из существующих техник фильтрации: Осветление жидкостей с помощью агара.

1264 Просмотров 0 Комментариев
Без специального оборудования. Без огромных гастроемкостей. Без заморозки. Быстро. Все, что вам потребуется- это агар и венчик. 1) Растворите агар …
Яндекс.Метрика