Ингредиенты:
Фисташковое пюре — 240 гр.
Яичный белок — 250 гр.
Яичный желток — 160 гр.
Мука — 40 гр.
Сахар — 160 гр.

Приготовление:
1) Смешайте все ингредиенты, используя венчик или миксер. Процедите.
2) Перелейте смесь в сифон и заправьте четырьмя баллончиками N2O.
(Купить баллончики для сифона в Магазине молекулярной кухни)
Оставьте на несколько часов в холодильнике.
3) Возьмите пластиковый стаканчик, смажьте его маслом и сделайте несколько небольших отверстий на донышке.
4) Наполните половину стакана и выпекайте в микроволновке в течение 30 секунд на максимальной мощности.
5) Охладите в перевернутом состоянии.
6) Достаньте готовый спонж с помощью Шпателя.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники