Ингредиенты:
Вода — 250 гр.
Сахар — 20 гр.
Лайм — 1 шт.
Лимонная кислота — 1 гр.
Агар — 1.5 гр. (Купить агар в Магазине молекулярной кухни)

Приготовление:
1) Смешайте сахар с агаром, растворите в половине воды и доведите до кипения.
2) Снимите с огня, долейте остальную воду.
3) Добавьте лимонную кислоту, сок и лаймовую цедру.
4) Оставьте в холодильнике на 2 часа.
5) Проблендерите смесь, стараясь захватить как можно меньше воздуха. Процедите.
6) Вылейте смесь между двумя силиконовыми ковриками, добившись необходимой толщины и заморозьте.
7)  Храните в герметичном контейнере до использования.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники