Ингредиенты:
Кунжут семена — 115 гр.
Кунжутное масло — 25 гр.
Яичный белок — 4 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Сахар — 80 гр.
Мука — 20 гр.

Приготовление:

1) Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
2) Добавьте масло и проблендерите до однородной массы. Процедите через сито.
3) Смешайте все ингредиенты, используя венчик или миксер. Еще раз процедите.
4) Перелейте смесь в сифон и заправьте четырьмя баллончиками N2O.
(Купить баллончики для сифона в Магазине молекулярной кухни)
Оставьте на несколько часов в холодильнике.
5) Возьмите пластиковый стаканчик, смажьте его маслом и сделайте несколько небольших отверстий на донышке.
6) Наполните половину стакана и выпекайте в микроволновке в течение 30 секунд на максимальной мощности.
7) Охладите в перевернутом состоянии.
8) Достаньте готовый спонж с помощью Шпателя.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники