Рассказываем, где еще можно использовать каолин. При условии, что съедобные камни вы уже попробовали.

Душистые яблоки.
Блюдо ресторана Mugaritz, придуманное Андони Луисом Адурисом: свежие яблоки покрытые смесью из кардамона и каолина.

Ингредиенты:
Яблоки – 4 шт.
Кардамон молотый – 15 гр.
Агалита – 150 гр.(Приобрести в магазине)

Приготовление:
1) Смешайте кардамон и каолин.
2) Очистите яблоки от кожуры.
3) Покройте яблоки смесью кардамона и каолина. Завакуумируйте.
4) Оставьте на 2 часа в холодильнике.
5) Достаньте яблоки и удалите излишки смеси с помощью кисточки. Храните в герметичном контейнере до подачи.
6) Нанесите небольшое количество свежего ароматизированного каолина перед подачей.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники